Zapomniana kuchnia polska

Trwa sezon na rośliny strączkowe. Jedną z nich jest bób, który ostatnio cieszy się w Polsce dużą popularnością jako dodatek do wykwintnych sałatek. Ja jednak chcia-łem dzisiaj Państwu przedstawić obiadowe danie wegetariańskie na bazie bobu, które jest szybkie do zrobienia i o bardzo ciekawym smaku, z racji połączenia bobu z orzechami. Falenica chce nowej linii do metra. Ratusz mówi "nie" Mieszkańcy Falenicy dzień w dzień odczuwają niedogodności związane z kiepskim połączeniem autobusowym z lewobrzeżną częścią miasta. Lokalni samorządowcy domagają się wprowadzenia dodatkowej linii autobusowej, która dałaby możliwość dojazdu do stacji metra na Ursynowie. Co na to warszawscy urzędnicy? ..

Składniki:
- 700 g bobu
- 3 łyżki posiekanego lubczyku
- pół szklanki usiekanych orzechów włoskich
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- sól, pieprz do smaku
- olej

Bób ugotować w osolonej wodzie ostudzić i obrać z łupin. Rozgnieść na miazgę i wymieszać z mąką, orzechami i lubczykiem oraz dodać jajka i przyprawy. Na koń-cu dodać bułkę tartą w takiej ilości, aby z powstałej masy można było uformować kotlety. Smażymy z obu stron tak jak kotlety mielone. Podajemy z ryżem i białym sosem oraz surówką.

Smacznego życzy
Jarosław Adamkiewicz.