Tradycja to świętość? Oceniamy bar Marymont

Bar mleczny "Marymont" u zbiegu Marymonckiej i Podczaszyńskiego istnieje "od zawsze". Stołowali się tu dziadkowie, na zupę wpadali rodzice, a dziś jadamy my i młodsze pokolenia. Stereotyp baru mlecznego, kojarzonego ze starszymi, niezamożnymi warszawiakami posilającymi się w samotności, odszedł w przeszłość. Nowa odsłona Sokratesa nie wzbudza entuzjazmu - Przebudowaliśmy bielańską ulicę Sokratesa. Wybudowaliśmy dwa ronda, wszystkie przejścia dla pieszych skróciliśmy i zabezpieczyliśmy azylem, a chodniki poszerzyliśmy. Dodaliśmy też sporo zieleni, tworząc m.in. ogrody deszczowe - chwali się Zarząd Dróg Miejskich. Nie wszystkim zmiany przypadły do gustu. Co przeszkadza użytkownikom ulicy? Po przejedzeniu się kebabów, hamburgerów, sajgonek i innych wynalazków świata, gusta kulinarne zatoczyły koło i trafiły z powrotem do domowych posiłków. Niezależnie od tego, kim jesteśmy i gdzie pracujemy, jakie posiłki jadamy na co dzień - czy to sushi, czy ziemniaki ze skwarkami, a może sałatki z rukoli i koziego sera - każdy miło wspomina obiady u babci czy mamy. "Zjedz kotleta, ziemniaki zostaw" - kto nie pamięta tych magicznych słów?

Żeby przypomnieć sobie jak było kiedyś, warto wstąpić do "Marymontu". Niestety, z dawnych czasów pozostał głównie wystrój. Niestety. - Co dzisiaj? - pyta pan z wąsikiem a la inżynier Karwowski. - Mamy dziś rosół, żur z kiełbasą i jajkiem, barszczyk z uszkami, ogórkową... Pierogi, naleśniki, schabowy, udo kurczęce - wylicza ekspedientka. - Rany, wybór jak w hotelu Victoria! - śmieje się klient. - Wszystko domowym sposobem? - zagaja młodą panią w fartuchu. - Jak u mamy! - odpowiada. Atmosfera domowa, a jedzenie?

Spróbujmy więc żurku. Nie jest kwaśny, czuć że gotowany na skalę przemysłową. Kiełbaski nie mam w nim ani trochę, co jest grzechem śmiertelnym. Jajko - zimne - spowodowało, że ciepła zupa staje się błyskawicznie letnia, dlatego trzeba szybko "wiosłować" łyżką. W pierogach z mięsem mięsiwa niewiele, a ciasta dużo.

Czy wciąż stosunkowo niskie ceny (zupy 3,50 zł, pierogi 7 zł, kopytka albo kluski śląskie - 5 zł, gulasz albo zraz - 6 zł, żeberko - 6,50 zł) zrównoważą te niedociągnięcia?

Przemysław Burkiewicz

Bar mleczny "Marymont"
ul. Marymoncka 49
Tel. 22 834-19-01.