Kuchnia wietnamska w XXI wieku. Oceniamy nowy bar Hami

Warszawiacy pokochali kuchnię wietnamską w latach 90., kiedy imigranci z Azji Południowo-Wschodniej masowo otwierali w naszym mieście skromne bary, zazwyczaj - ze względu na oszczędności - umieszczane w nieciekawych budkach. Wchodząc do baru Hami, otwartego pod koniec lipca w nowym bloku przy Żeromskiego 1, można przeżyć mały szok kulturowy. Nowa atrakcja na Bielanach. W parku Herberta stanie ogromna zjeżdżalnia Jeszcze jej nie ma, ale będzie już w przyszłym roku - w ramach zwycięskiego projektu z budżetu obywatelskiego Bielan. Mowa o wielkiej zjeżdżalni w parku Herberta. Jak ma wyglądać? Bar jest idealnie czysty, a jego wystrój godny restauracji albo modnej kawiarni. Wietnamski klimat delikatnie podkreślają azjatyckie lampiony i zawieszone na ścianach fotografie. Jest skromnie, nowocześnie i przestronnie - oprócz dużej sali na parterze Hami ma też przytulne piętro.

W menu dominuje oczywiście wietnamski i chiński fast food, przygotowywany z myślą o żołądkach Europejczyków. Króluje serwowany na kilkanaście sposobów kurczak (w sosie curry był doskonały), można jednak liczyć też na dania z wołowiną, cielęciną, kaczką czy kalmarami (najlepszymi, jakie jadłem), zaś wegetarian i wegan zainteresuje tofu. Warto skusić się na banana w cieście, podawanego na ciepło z ogromną ilością kokosa, a jako napój wybrać jeden z wielu importowanych z Tajlandii napojów owocowych. Do każdego dania głównego mamy do wyboru trzy sosy, spośród których chyba najciekawszy jest grzybowy, a mało pikantny "ostry" rozczaruje miłośników mocnych smaków.

Niewątpliwą zaletą drugiego baru Hami są niskie ceny. Aż trudno uwierzyć, że za smaczny i duży obiad z deserem i napojem w zadbanym lokalu tuż obok stacji metra można zapłacić 20-25 zł. Bar ma wszystko, czego potrzebuje do stania się miejscem kultowym. Warto też zauważyć, jak szybko otwarcie w nowym bloku kilku firm ożywiło martwy dotąd odcinek Żeromskiego. Siedząc przy oknie w barze obserwowałem setki przechodniów, załatwiających swoje sprawy w pobliżu stacji metra lub wracających metrem do domów. Wielu z nich wchodziło do Hami, zabierając na wynos po dwa-trzy pudełka. Jeszcze kilka miejsc z tak dobrą kuchnią i Bielański Serek będzie wreszcie tętnił życiem.

Dominik Gadomski

.