Grzyby w sierpniu. Jakie okazy można zebrać w lasach?
Sierpień to dla wielu grzybiarzy początek długo wyczekiwanego sezonu. Lasy, na przełomie lata i jesieni, obfitują w różnorodne gatunki grzybów, które przyciągają zarówno amatorów, jak i doświadczonych zbieraczy. Warto jednak wiedzieć, które z nich można bezpiecznie spożywać i jak je rozpoznać.
Choć grzybobranie tradycyjnie kojarzy się z jesienią, niektóre gatunki grzybów pojawiają się znacznie wcześniej. Już wiosną i latem można spotkać jadalne owocniki. Sierpień jest miesiącem, w którym lasy zaczynają tętnić grzybowym życiem, a kosze grzybiarzy szybko się zapełniają.
Grzyby do wzrostu potrzebują odpowiednich warunków - kluczowa jest wilgotność i temperatura. Gdy te są sprzyjające, lasy obfitują w owocniki. Sierpień to czas, kiedy oprócz popularnych kurek, można znaleźć także borowiki, podgrzybki, maślaki, koźlarze czy gąski. Grzybiarze mogą natknąć się również na mniej znane, ale jadalne gatunki, takie jak smardze zwyczajne, siedzunie sosnowe, płachetki zwyczajne czy łuskwiaki zmienne.
Niezależnie od pory roku, podczas grzybobrania należy zachować ostrożność. Ważne jest, aby zbierać wyłącznie te grzyby, co do których jadalności nie mamy wątpliwości. Wiele jadalnych gatunków można łatwo pomylić z trującymi. Zbiory najlepiej umieszczać w koszykach lub przewiewnych opakowaniach - przechowywanie grzybów w wiaderkach lub szczelnych torbach przyspiesza ich psucie, co może prowadzić do zatrucia nawet jadalnymi owocnikami.
Główny Inspektorat Sanitarny przypomina, że nawet najbardziej doświadczeni grzybiarze mogą popełnić błędy. Dlatego warto dokładnie sprawdzać każdy zebrany owocnik. Pomocne mogą być aplikacje mobilne lub konsultacje w siedzibach stacji sanitarno-epidemiologicznych.
Źródło: onet.pl
