Jak przygotowywać jajka, by były zdrowe? Eksperci wyjaśniają
Jajka od dawna uznawane są za jeden z najzdrowszych elementów diety. Są bogate w cenne aminokwasy, witaminy i minerały, które wspomagają organizm na wielu poziomach. Kluczowe jednak pozostaje pytanie, w jaki sposób je przyrządzać, by nie straciły swoich wyjątkowych wartości. Dietetycy wskazują, że klasyczne metody, takie jak smażenie, mogą nie być najlepszym wyborem. Alternatywą jest gotowanie, ale i tutaj ważny jest czas - czytamy w Onet Kobieta.
Eksperci alarmują, że błędy popełniane podczas obróbki termicznej jajek, a także wybór niewłaściwych dodatków, znacząco obniżają ich korzystny wpływ na zdrowie. Przykładem jest popularna jajecznica na maśle, wzbogacona boczkiem bądź kiełbasą. Tego rodzaju zestaw to - jak przekonują specjaliści - "bomba kaloryczna", bogata w tłuszcze nasycone i sól, które na dłuższą metę mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie.
Dietetycy zachęcają do zmiany nawyków kulinarnych, sugerując zastąpienie ciężkich składników lżejszymi opcjami, takimi jak warzywa, świeże zioła, a także dodatek chudego mięsa. To właśnie te elementy podkreślą walory smakowe jajek bez zbędnych kalorii.
Smażenie jajek, nawet na minimalnej ilości tłuszczu, wciąż ustępuje pod względem zdrowotnym alternatywom, takim jak gotowanie na twardo, miękko lub na parze. Ważnym czynnikiem przy gotowaniu jajek jest czas: wystarczy 8-10 minut, by ugotować je na twardo. Mniejsze jajka potrzebują jeszcze mniej czasu, co pozwala zachować ich składniki odżywcze i uniknąć charakterystycznej, zielonkawej otoczki wokół żółtka, wskazującej na nadmierne gotowanie.
Najzdrowsze jajka to jednak te na miękko, w których żółtko zachowuje swój płynny stan. Alternatywnie można również przygotować lekko ściętą jajecznicę na wodzie lub mleku - takie danie jest znacznie łatwiej strawne i lepiej przyswajane przez organizm. Sposób przygotowania ma szczególne znaczenie dla osób z problemami trawiennymi, ale korzyści z prostszej obróbki odczują wszyscy.
Zmiana nawyków kulinarnych wcale nie musi oznaczać radykalnych wyrzeczeń. Dietetycy podkreślają, że wystarczy stopniowo ograniczać spożywanie tłustych, smażonych i słonych potraw na rzecz zdrowszych alternatyw. Klucz tkwi w świadomych decyzjach i balansie. Wiedząc, które metody przygotowania i dodatki korzystnie wpływają na organizm, możemy wybierać mądrze i cieszyć się smacznymi, ale też zdrowymi posiłkami.
Źródło: kobieta.onet.pl
