Jak gotować parówki, by były smaczne i zdrowsze? Zasady, o których warto pamiętać

Nieodpowiednie gotowanie parówek, zwłaszcza w zbyt wysokiej temperaturze, może prowadzić do powstawania nitrozoamin - związków chemicznych uważanych za potencjalnie szkodliwe dla zdrowia. Jak zatem uniknąć tego ryzyka? Eksperci zalecają podgrzewanie parówek w wodzie o temperaturze około 75-80 st. C, przy czym warto upewnić się, że woda nie zacznie wrzeć. Wystarczy kilka minut, aby jedzenie było gotowe do spożycia, nie tracąc przy tym wartości smakowych ani zdrowotnych.

Gotowanie na parze to inna opcja, która zasługuje na uwagę. Ta metoda pozwala zachować naturalny smak oraz większą ilość korzystnych składników odżywczych. Jeśli korzystasz z mikrofali, pamiętaj o ustawieniu średniej mocy i skróceniu czasu podgrzewania - zbyt długie gotowanie w mikrofalówce może wpłynąć negatywnie na smak i teksturę produktu.

Proste zmiany w dodatkach mogą znacząco poprawić jakość całego dania. Warto pamiętać, że parówki same w sobie zwykle mają wysoką zawartość soli, więc dodatkowe solenie jest zbędne. Dodatki takie jak ketchup czy musztarda - zamiast tłustych sosów, np. majonezu - podkreślą smak, a jednocześnie będą mieć mniej kalorii i mogą przynieść korzyści zdrowotne.

Szczególną uwagę warto poświęcić pieczywu. Zamiast białego chleba czy bułek, wybierz razowe lub pełnoziarniste. Dodanie do posiłku warzyw, np. pomidora, ogórka czy liści sałaty, sprawi, że danie stanie się bardziej zbilansowane i pełnowartościowe.

Na rynku dostępne są parówki o różnorodnych składach, jednak te z dużą ilością chemicznych dodatków, takich jak azotyny czy azotany, mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Eksperci podkreślają, że warto wybierać produkty o prostym składzie, zawierające jak największy procent mięsa. Dzięki odpowiedniemu wyborowi i właściwemu przygotowaniu parówki mogą być nie tylko szybkim, ale i wartościowym posiłkiem.

Źródło: kobieta.onet.pl