Chcesz, by grzyby zachowały świeżość i zapach? Oto prosty trik
Złoto lasów, bo tak często określa się grzyby, to nie tylko smakowity dodatek do potraw, ale i cenne źródło składników odżywczych. Niestety, wiele osób rezygnuje z ich zbierania, obawiając się krótkotrwałości ich świeżości. Wychodzimy naprzeciw tym obawom, prezentując metody, które pozwolą cieszyć się smakiem grzybów przez cały rok - czytamy w Onecie.
Podstawą jest właściwe przygotowanie grzybów do suszenia. Kluczowe jest, aby nie myć ich wodą - nadmiar wilgoci może bowiem stać się przyczyną rozwoju pleśni. Oczyszczone grzyby należy pokroić na cienkie plasterki i rozłożyć do wyschnięcia w miejscu, gdzie nie będą narażone na wilgoć.
Kiedy grzyby są już dokładnie wysuszone, nadszedł czas na ich przechowywanie. Tu z pomocą przychodzi szklany słoik, który nie tylko hermetycznie zamyka grzyby, ale również chroni je przed wilgocią i obcymi zapachami. Aby wzmocnić ochronę, warto do słoika dodać liście laurowe. Ten naturalny środek owadobójczy skutecznie odstrasza nieproszone gości, takie jak mole spożywcze.
Jednak aromat liści laurowych może być zbyt intensywny dla niektórych. Aby uniknąć zdominowania smaku grzybów, eksperci radzą ograniczyć kontakt liści z grzybami do tygodnia, a następnie usunąć je lub przechowywać w oddzielnym naczyniu.
Dodatkowym atutem w walce z owadami są ziarna ziela angielskiego lub goździki, które nie tylko odstraszają szkodniki, ale i wzbogacają aromat suszonych grzybów.
Podsumowując, odpowiednie przechowywanie suszonych grzybów to nie tylko sposób na zachowanie ich walorów smakowych, ale i klucz do wykorzystania ich potencjału przez cały rok. Nie dajmy się pozbawić tej przyjemności z powodu obaw o ich trwałość. Wykorzystajmy te sprawdzone metody i cieszmy się smakiem leśnych darów bez względu na sezon.
Źródło: kobieta.onet.pl
