Piwnice Haberbuscha odkopane. Powstaną kawiarnie i restauracje

Pomiędzy Chłodną a Grzybowską praca wre. Deweloper Echo Investment przebudowuje teren dawnych browarów Haberbuscha i Schielego na ogromny kompleks, w skład którego wejdą budynki mieszkalne, biurowce, place miejskie oraz restauracje, kawiarnie, cukiernie i minibrowar. Jednym z najbardziej charakterystycznych obiektów będą zaadaptowane na potrzeby gastronomii piwnice, których początki sięgają XIX wieku. Ocieplić Chłodną. "Niech tętni życiem jak przed wojną"
Okolica zmienia się coraz szybciej, ale "salon Woli" nadal nie został dokończony. Kiedy na Mirów wróci wielkomiejskie życie? Od tego czasu były one kilkakrotnie rozbudowywane i pogłębiane, a zgodnie z aktualnym wpisem do ewidencji zabytków powstały ok. 1920 roku i pełniły funkcję podziemnej leżakowni. Podczas prac konserwacyjnych inwestor odsłonił sklepienia wyłożone oryginalną, czerwoną cegłą wypalaną we Włochach. Zagrożeniem dla starych murów były przeciekająca woda, przerastające między cegłami rośliny i grzyb.

- We współpracy z konserwatorem udało nam się uratować to miejsce - mówi Michał Gerwat, dyrektor projektu Browary Warszawskie. - Drobiazgowo, cegła po cegle, z szacunkiem odsłanialiśmy kolejne fragmenty piwnic. Wykonaliśmy prace osuszające i odgrzybiające. Po zakończeniu prac Piwnice Czasu będą w pełni zintegrowane z okolicznymi budynkami.

Ożywią stary browar

Otwarcie Piwnic Czasu jest planowane na rok 2020. Jak zapowiada Echo Investment, będzie to jedno z najbardziej charakterystycznych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy. Na klientów czeka kilkanaście restauracji, kawiarni i pubów. Ożyje także sąsiadująca z piwnicami warzelnia z początku ubiegłego wieku, w której powstaną niewielki browar oraz restauracja. Najpierw Echo Investment otworzy jednak pierwszy budynek mieszkalny i biurowiec, gdzie znajdzie się m.in. nowa siedziba polskiego oddziału L'Oréal.

(dg)