Kultowa piekarnia z Młynowa zamknięta. Nie doczekała 50-lecia

W pawilonie przy ul. Żytniej 64 zakończyła się pewna epoka. Po niemal 50 latach działalności zamknięto piekarnię rodziny Tomaszewskich, która działała w tym miejscu od 1977 roku.

O sprawie poinformował redakcję TuStolica.pl mieszkaniec od lat śledzący losy piekarni "R. Tomaszewscy". Jak podkreśla, w przyszłym roku firma obchodziłaby jubileusz 50-lecia działalności.

Problemy finansowe i rosnąca konkurencja

Jak informuje czytelnik, właściciel podjął decyzję o zamknięciu piekarni z końcem kwietnia z powodów finansowych. Problemy zaczęły się już po pandemii Covid-19 i nasiliły wraz z inflacją. Nie pomogło nawet otwieranie piekarni w niedziele. W okolicy działa wiele sklepów firmowych innych piekarni i franczyz, które oferowały tańsze pieczywo oraz wyroby cukiernicze.

- Właściciel przez kilkanaście miesięcy dokładał do działalności pieniądze z oszczędności, żeby opłacić rachunki, głównie za gaz ziemny i energię elektryczną potrzebne do wypieku pieczywa - relacjonuje czytelnik. Adres Żytnia 64 od kilku lat nie sprzyja przedsiębiorcom. Po pandemii zamknęła się tam "Pasja Smaku", a później działalność zakończyła także burgerownia "Dzikie Jadło Burger".

Rodzinna piekarnia z tradycjami

Piekarnia "Andrzej i Mariusz Tomaszewscy" była firmą rodzinną. Założył ją Andrzej Tomaszewski, który wcześniej pracował w wielu warszawskich piekarniach i instytucjach związanych z branżą piekarską. Do nazwy firmy dołączył później jego syn Mariusz, który zdobył stopień mistrza piekarskiego. W działalność zaangażowana była również córka właściciela. Pan Andrzej zmarł w 2021 roku. Był autorem podręcznika "Formowanie Ciasta" i przez całe życie związany był z piekarnictwem.

REKLAMA

Piekarnia Tomaszewskich i kolejki w czasach PRL-u

Wspominając początki działalności przy Żytniej, Andrzej Tomaszewski mówił w 2014 roku, że decyzję o przejęciu piekarni podjął w czasach Edwarda Gierka. - Uruchomiłem piekarnię, która działa do dzisiaj - wspominał. W czasach PRL-u piekarnia cieszyła się ogromną popularnością. Jak wspominał właściciel, przy Żytniej ustawiały się długie kolejki po pieczywo.

- Dawniej było wielkie zapotrzebowanie, teraz to się zmieniło. Także przez konkurencję wielkich korporacji. Oni nie robią pieczywa tak jak prawdziwe piekarnie - mówił pan Andrzej. Podkreślał, że w piekarni Tomaszewskich pieczywo powstawało w oparciu o naturalne procesy fermentacyjne, bez używania chemicznych dodatków.

Dziś piekarnia przy Żytniej przeszła już do historii. Dla wielu mieszkańców Młynowa była jednak czymś więcej niż tylko miejscem zakupu chleba.

DB/mac