Włosi uwielbiają, Polakom źle się kojarzy. Jak w kuchni dobrze wykorzystać mortadelę
Włoska mortadela, znana z drobno zmielonego mięsa wieprzowego i wyjątkowego smaku, podbija serca smakoszy i zdobywa prestiżowe miejsce na włoskich stołach. Oto jak ten tradycyjny produkt przekształcił się z taniej wędliny znanej z czasów PRL w Polsce, w wykwintny składnik, który teraz króluje w menu włoskich piekarni i restauracji - czytamy w Onet Kobieta.
Włochy, kraj o bogatej tradycji kulinarnej, celebrują mortadelę jako produkt o wielowiekowej historii. Dziś mortadela włoska jest gotowana i charakteryzuje się dodatkiem słoniny, nasion gorczycy, pieprzu i często pistacji, co nadaje jej niepowtarzalny aromat i smak.
We Włoszech mortadela znajduje zastosowanie w różnorodnych daniach. Od panini, przez pizzę z burattą i pesto pistacjowym, po farsz do ravioli i tortellini. Nie brakuje także propozycji na wykwintne sałatki z mortadelą, choć ta forma może wydawać się nieco nowatorska dla tradycyjnych Włochów.
Przepis na sałatkę z mortadelą może być idealnym sposobem na wprowadzenie włoskiego akcentu na imprezowym stole. Potrzebne składniki to mortadela, ser żółty, ogórki konserwowe, szalotka, majonez, musztarda, czosnek, pieprz, sok z cytryny i natka pietruszki. Przygotowanie jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.
Włoska mortadela, z długą i szlachetną historią, stanowi dowód na to, że nawet najprostsze produkty mogą stać się symbolem innowacji w kuchni.
Źródło: kobieta.onet.pl
