Ten popularny sok jest zbawienny dla serca. Jednak kluczowa jest dawka - w nadmiarze może szkodzić
Sok z buraka może wspomagać terapię u pacjentów z niewydolnością serca - Onet przytacza najnowsze wyniki badań naukowców. Uczestnicy eksperymentu, w którym wzięło udział 19 osób, otrzymywali porcję soku z buraka lub napój placebo. Celem badania było sprawdzenie, czy regularne spożywanie soku wpłynie na ciśnienie krwi oraz kondycję naczyń krwionośnych. Wyniki badań są bardzo obiecujące.
Eksperci z Wake Forest Baptist Medical Center podkreślają, że nieorganiczne azotany obecne w burakach mogą przyczyniać się do obniżenia ciśnienia tętniczego, poprawy funkcjonowania naczyń krwionośnych oraz zwiększenia wykorzystania tlenu przez organizm. Jednak - jak zaznaczają badacze - nawet w przypadku naturalnych produktów, kluczowy jest umiar.
Azotany z buraka korzystne dla układu krążenia
Dietetyk Marta Uler zwraca uwagę, że pozytywny wpływ soku z buraka pojawia się już przy niewielkich ilościach. Spożywanie kilku szklanek dziennie może prowadzić do zawrotów głowy, osłabienia lub zbyt dużego spadku ciśnienia. Nadmiar soku z buraka może także obciążać nerki i żołądek, szczególnie u osób wrażliwych.
Jaka ilość soku z buraka jest bezpieczna?
Zdaniem ekspertki, dla większości dorosłych bezpieczna porcja to około 100- 150 ml, czyli pół małej szklanki - i to niekoniecznie codziennie. Sok z buraka warto wprowadzać do diety kilka razy w tygodniu lub okresowo, na przykład w przypadku nadciśnienia. - Często pacjenci tak myślą, że skoro coś jest zdrowe, to im więcej, tym lepiej. A to akurat zwykle nie jest prawda, umiar należy zachować zawsze - podkreśla Marta Uler.
Źródło: gotowanie.onet.pl
