Gotowanie parówek wcale nie jest takie proste. Wiele osób popełnia jeden błąd
Podczas przygotowywania szybkich i prostych posiłków, parówki często stanowią popularny wybór. Niestety, nieprawidłowe przygotowanie może prowadzić do utraty walorów smakowych i, co istotniejsze, do powstawania niebezpiecznych dla zdrowia nitrozoamin. Te chemiczne związki są podejrzewane o działanie rakotwórcze, szczególnie gdy parówki są przegrzewane - czytamy w Onet Kobieta.
Aby zminimalizować ryzyko, eksperci zalecają podgrzewanie parówek w wodzie o temperaturze około 75-80 st. C, unikając wrzenia, przez 5-7 minut. Alternatywą może być gotowanie na parze, które zachowuje wartości odżywcze i smak produktu, lub użycie mikrofali z umiarkowaną mocą i krótkim czasem podgrzewania.
Ważne jest, aby nie dodawać soli do już wystarczająco słonych parówek i unikać łączenia ich z tłustymi produktami oraz białym pieczywem. Zdrowszym wyborem będą warzywa i pełnoziarniste pieczywo.
Skład parówek również wpływa na ich wartość zdrowotną. Produkty z mniejszą ilością dodatków chemicznych, takich jak azotyny i azotany, są lepszym wyborem. Szukaj parówek z prostym składem, bogatych w mięso i bez zbędnych konserwantów.
Źródło: kobieta.onet.pl
