Jeszcze makarony czy już Klusski?

- Pomysł na otwarcie bistro ze smacznymi makaronami w przystępnej cenie chodził mi po głowie już od kilku lat - mówi Andrzej Barej, właściciel Klussek, od kilkunastu lat mieszkający na Targówku. - Ciągle brakowało czasu, by go zrealizować, ale w zeszłym roku wreszcie się udało. To bar dla każdego. Ulica Pelcowizna zamiast Wysockiego. Klamka zapadła Stołeczni radni zmienili nazwę ulicy Piotra Wysockiego na Bródnie. Mieszkańcy i przedsiębiorcy muszą teraz wymienić dokumenty. Naszymi klientami są wszyscy, począwszy od dzieci i młodzieży, przez studentów i osoby pracujące, aż po seniorów.

Bar przyciąga wyjątkowo niskimi, jak na warszawskie warunki, cenami. Co ciekawe, od niedawna Klusski realizują nie tylko zamówienia telefoniczne, ale także internetowe.

Polacy znają i lubią włoskie makarony, które zazwyczaj znają nie ze spaghetti-barów, ale z pizzerii, głównie sieciowych. Okazuje się, że w barze na Bródnie najczęściej zamawiane są praktycznie te same potrawy, co wszędzie.

- Najbardziej znanym sosem do spaghetti jest bolognese i to on jest najczęściej wybierany przez klientów - mówi Barej. - Innym sosem, którym z pewnością możemy się pochwalić, jest carbonara. Mamy też autorską recepturę sosu z łososiem i szpinakiem. Dla wegetarian jest w ofercie też sos pieczarkowy i arrabiata.

Wydaje się, że spaghetti bolognese i carbonara na stałe zadomowiły się w Polsce. Podobnie jak holenderska surówka z kapusty, która gdzieś po drodze do naszego kraju nabyła polskie "ł" i stała się swojskim Colesławem.

Klusski powinny chyba rozważyć zastąpienie napisu "spaghetti bar" słowami "kuchnia domowa".

Byliście? Próbowaliście? Czekamy na opinie.

DG

.