Szlakiem legionowskich barów: niezwykły sukces Rabarbaru

Bar nazywa się swojsko i pomysłowo - "Rabarbar". Ot, niby zwykła gra słów, ale cieszy. Bar powstał w ubiegłym roku jako forma wsparcia podopiecznych Powiatowego Centrum Integracji Społecznej. Marriott nad Zalewem Zegrzyńskim. Jak będzie wyglądał? Już wkrótce nad Zalewem Zegrzyńskim powstanie hotel Marriott. Nowoczesny obiekt pomieści około 200 pokoi i będzie pierwszym hotelem w Polsce wybudowanym w całości z ekologicznych modułów prefabrykowanych. Gdzie dokładnie powstanie? Władze powiatu zdecydowały się użyczyć bezrobotnym pomieszczenia, gdzie wcześniej istniała stołówka prowadzona przez zewnętrzną firmę. To właśnie podopieczni PCIS urządzali "Rabarbar". Najpierw uczestnicy prowadzonego w starostwie warsztatu remontowo - budowlanego gruntownie odremontowali pomieszczenie. Wyposażenie udało się kupić z otrzymanej od starostwa dotacji - 30 tys. zł. Potem bar zaczęli prowadzić uczestnicy warsztatu gastronomicznego. Dzięki temu zajęcie zyskało osiem bezrobotnych osób. I bar, wbrew obawom niektórych, nie tylko przetrwał, ale i się rozwinął.

Co zjemy?

Początkowo "Rabarbar" serwował głównie gotowe dania przygotowywane w głównej siedzibie przy ulicy Schabowskiego. Na miejscu robione były kanapki, sałatki, gofry, zapiekanki. Z czasem zorganizowano na zapleczu kuchnię, a menu wciąż się powiększało. Całkiem niedawno kuchnia została przeniesiona w nowe miejsce, a jadłospis naprawdę robi wrażenie. Stałymi klientami baru zostali podopieczni PCiS, bo "Rabarbar" zyskał status jadłodajni dla ośrodka. Ale niedługo po otwarciu od klientów się zaroiło. Bar zaczął też karmić powiatowych urzędników i petentów. A z czasem zaczęli przychodzić tu na posiłki także okoliczni mieszkańcy.

Dlaczego? Bo w "Rabarbarze" jest smacznie i tanio, co sprawdziłem osobiście własnym podniebieniem i kieszenią. Zupa kosztuje tu od 2,80 do 4 zł. Szpinakówka jest pyszna, zupa cygańska to prawdziwy hit - zawiesista, pikantna, pomidorowa moim zdaniem zbyt oszczędna, gulaszowa nieco przekombinowana - jak to mówią za dużo grzybów w barszcz, ale kapuśniakowi - gęstemu, jak trzeba zakwaszonemu i aromatycznemu, niczego nie brakuje.

Na drugie można sobie zafundować coś lekkiego np. penne, spaghetti albo lasagne. I rozczarowania nie będzie. Są też dania bardziej po polsku tradycyjne. Bardzo smakował mi kotlet pożarski, pewnie przede wszystkim dlatego, że jest jak trzeba przyprawiony i czuje się, że przyrządzony ze świeżego mięsa. Schabowy też niczego sobie, a gołąbki z młodej kapusty z ziemniakami z koperkiem poruszyły czułą strunę. Sałatek nie próbowałem.

Pozytywne miejsce

Może nieco przesadzam z entuzjazmem, ale fakt faktem, że nie zdarzyło mi się zjeść tu czegoś niezjadliwego albo choćby ewidentnie niesmacznego. Owszem, smaczne walczy tu o lepsze z bardzo smacznym, a to jak na tego rodzaju barowy standard prawdziwe osiągnięcie. Zatem z czystym sumieniem wszystkich, którym zdarzy się być w okolicy budynku starostwa, "Rabarbar" polecam. A co ważne - bar jest przy okazji sukcesem ekonomii społecznej. Nie tylko dał pracę tym, którzy nie mogli jej znaleźć, nie tylko stał się dobrą jadłodajnią, ale rozwinął się nad podziw. Obsługę cateringową zamawiają tu już firmy. Naprawdę miłe, smaczne, tanie, a przy okazji pozytywne miejsce.

Nasza ocena: 5/6

(wk)

.