To mięso miało fatalną opinię. Niesłusznie - jest bardzo zdrowe
Choć baranina nie może pochwalić się taką popularnością w Polsce jak wieprzowina czy wołowina, to jednak eksperci podkreślają jej znaczące walory zdrowotne. Jest bogata w cenne białko, wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy z grupy B, a także dostarcza niezbędnych minerałów takich jak żelazo, potas, wapń i magnez - czytamy w Onet Kobieta.
Baranina to nie tylko źródło pełnowartościowego białka, ale także składnik diety wspierający zdrowie wątroby dzięki zawartości kwasów ortowych, które mogą również opóźniać procesy starzenia i hamować rozwój komórek nowotworowych. Z punktu widzenia kaloryczności, 100 gramów tego mięsa to od 230 do 287 kcal, co czyni ją atrakcyjną alternatywą dla wieprzowiny.
Mięso to wyróżnia się wysoką zawartością witamin B12 i B6, które są kluczowe dla produkcji czerwonych krwinek oraz prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto baranina jest źródłem cynku, który wzmacnia układ odpornościowy.
Jednakże, aby w pełni korzystać z korzyści zdrowotnych baraniny, ważne jest, aby spożywać ją w postaci gotowanej lub pieczonej. Smażenie może prowadzić do nasiąkania mięsa tłuszczem oraz produkcji toksycznych substancji.
Podczas planowania zdrowego menu warto zwrócić uwagę na sposób przygotowania mięs. Gotowanie i pieczenie to metody, które pozwalają zachować wartości odżywcze baraniny oraz uniknąć niepożądanych skutków smażenia.
W dobie rosnącej świadomości na temat zdrowego odżywiania, baranina może stać się ciekawym urozmaiceniem diety. Jej wartości odżywcze i potencjalne korzyści dla zdrowia sprawiają, że warto zastanowić się nad częstszym włączaniem tego mięsa do jadłospisu.
Źródło: gotowanie.onet.pl
