Szatan czy prawdziwek? Jeden szczegół jest bardzo ważny
W sezonie grzybobrania warto znać różnice między gatunkami, które mogą zaważyć na naszym zdrowiu. Choć wiele z nich wygląda podobnie, to rozróżnienie między jadalnymi a trującymi okazami jest niezbędne. Oto jak nie pomylić takich par jak muchomor jadowity i czubajka kania, czy prawdziwek i borowik szatański - czytamy w Onet Kobieta.
Klucz do rozpoznawania leży w detalu. Kapelusze mogą być mylące, dlatego zaleca się dokładną obserwację nie tylko ich górnej części, ale również spodu oraz trzonu. Kolor i struktura to cechy, które pomogą odróżnić smakowite grzyby od ich niebezpiecznych sobowtórów.
Prawdziwek, inaczej borowik szlachetny, to grzyb z brązowym, czasem czerwonawym kapeluszem i jaśniejszymi brzegami. Jego trzon jest biały lub jasnobrązowy, a pory zmieniają barwę z białej na żółtą lub zielonkawą w miarę dojrzewania.
Z kolei goryczak żółciowy, chociaż pospolity, zdradza się matowym kapeluszem i żółtawym trzonem z ciemną siateczką. Jego pory są jasnoróżowe, a nazwa wskazuje na charakterystyczną cechę - wyraźną goryczkę w smaku.
Borowik szatański, choć rzadki i pod ochroną, ma jasny kapelusz i czerwonawy trzon, co pozwala go łatwo wyodrębnić od innych gatunków.
Warto zwrócić uwagę na pory, które u borowików szatańskich będą różowe, a u prawdziwków - białe, żółte lub zielonkawe.
Zanim wybierzemy się na grzyby, dobrze jest uzbroić się w wiedzę, która pozwoli nam cieszyć się bezpiecznym i smacznym zbieractwem. Zapoznanie się z charakterystycznymi cechami poszczególnych gatunków może uchronić nas przed niebezpiecznym błędem.
Źródło: gotowanie.onet.pl
