Pilnujesz swojej wagi? Uważaj na... sok pomarańczowy
Czy właściwy moment na szklankę świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego może decydować o kontrolowaniu masy ciała? Badacze z Uniwersytetu w Kilonii postanowili to sprawdzić w ramach eksperymentu, którego efekty rzucają nowe światło na wpływ popularnego napoju na metabolizm. Wyniki badań sugerują, że nie tyle sam sok, co moment jego spożycia, może mieć kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia - czytamy w Onet Kobieta.
Pod kierunkiem Anji Bosy-Westphal zespół naukowców przeprowadził badanie z udziałem 26 dorosłych uczestników - 13 kobiet i 13 mężczyzn. Badacze chcieli sprawdzić, czy spożywanie soku pomarańczowego między posiłkami sprzyja przybieraniu na wadze poprzez zwiększenie dziennej dawki kalorii oraz utrudnione spalanie tłuszczu spowodowane stałym poziomem insuliny.
Z kolei spożywanie soku w trakcie głównych posiłków miało być "zdrowszą alternatywą" - potencjalnie wpływającą na lepszą kontrolę masy ciała. Uczestnicy codziennie spożywali określoną ilość 100-procentowego soku pomarańczowego z miąższem, zamieniając się co tydzień między grupami pijącymi sok w różnych porach dnia.
Badania trwały dwa tygodnie, a ich uczestnicy pili sok zarówno podczas posiłków, jak i między nimi. Naukowcy dokładnie monitorowali parametry metaboliczne, takie jak masa tkanki tłuszczowej, poziom cukru i lipidów we krwi, a także wrażliwość na insulinę. Wyniki okazały się zaskakujące.
W grupie, która spożywała sok między posiłkami, odnotowano wzrost masy tkanki tłuszczowej o 1-1,8 kg. Tymczasem u osób pijących sok podczas posiłków masa tłuszczu spadła średnio o 0,65 kg. Jak zauważyli badacze, regularne sięganie po słodkie napoje w przerwach między posiłkami może prowadzić nie tylko do przyrostu wagi, ale również wpływać negatywnie na metabolizm.
Wyniki niemieckiego badania pokazują, że spożywanie naturalnych soków owocowych, takich jak pomarańczowy, nie musi wiązać się z ryzykiem przyrostu masy ciała - pod warunkiem ich konsumpcji w trakcie posiłków. Badacze podkreślili, że kluczowe jest wybieranie wysokiej jakości soku, najlepiej 100-procentowego, który w połączeniu z jedzeniem może wspierać metabolizm i nawet przyczyniać się do niewielkiego spadku tkanki tłuszczowej.
Choć wyniki wymagają dalszych analiz, badanie wywołało szeroką dyskusję na temat nawyków żywieniowych i wpływu naturalnych napojów na zdrowie. Jedno jest pewne: nawet drobne zmiany w rutynie, takie jak przeniesienie porannej szklanki soku do śniadania, mogą odegrać dużą rolę w utrzymaniu prawidłowej wagi.
Źródło: gotowanie.onet.pl
