REKLAMA

Misz@masz
  13 marca 2025  

Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Odpowiedź może zaskoczyć

Oliwa z oliwek to popularny dodatek do wielu potraw, który zyskuje na znaczeniu w naszej codziennej diecie. Wiele osób zastanawia się jednak, czy smażenie na tym tłuszczu jest zdrowe. Ekspertka Medonetu, dietetyczka Iwona Prażmo, rozwiewa wątpliwości - smażenie na oliwie z oliwek jest bezpieczne, choć nie jest to najzdrowsza metoda przygotowywania posiłków.

REKLAMA

Czy smażenie na oliwie z oliwek jest zdrowe?

Nie wszystkie oleje nadają się do smażenia. Szczególnie te tłoczone na zimno mogą tracić swoje prozdrowotne właściwości po podgrzaniu. Oliwa z oliwek, bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, jest jednak wyjątkiem. "Oliwa z oliwek to w 60 proc. jednonienasycony kwas oleinowy, który charakteryzuje się wysoką stabilnością oksydacyjną" - podkreśla Iwona Prażmo. Dzięki wysokiemu punktowi dymienia, który wynosi 207-242 stopnie Celsjusza, oliwa z oliwek, a szczególnie jej ekstra virgin wersja, jest zalecana do smażenia.

Jednak dietetyczka przypomina, że smażenie nie jest najzdrowszą metodą obróbki termicznej. Powstające w trakcie tego procesu substancje mogą mieć negatywny wpływ na organizm. Zaleca ona unikanie smażenia w wysokiej temperaturze na głębokim tłuszczu, a zamiast tego proponuje delikatne podsmażanie przed dalszą obróbką, na przykład duszeniem.

Dlaczego warto włączyć oliwę z oliwek do diety?

Oliwa z oliwek to nie tylko bezpieczny tłuszcz do smażenia. To również cenny składnik diety, który wspiera zdrowie serca, chroni przed miażdżycą i nadciśnieniem oraz korzystnie wpływa na pracę mózgu i układu nerwowego. Jest również źródłem witaminy A i witamin z grupy B, które mają pozytywny wpływ na wygląd skóry, włosów i paznokci, a także chronią narządy przed działaniem wolnych rodników.

Źródło: zywienie.medonet.pl

 

REKLAMA

Najnowsze misz@masze

LINKI SPONSOROWANE

REKLAMA

Zapraszamy na zakupy

REKLAMA

Najnowsze informacje na Tu Stolica

REKLAMA

REKLAMA

REKLAMA

REKLAMA

REKLAMA

REKLAMA

Kup bilet

Znajdź swoje wakacje

Powyższe treści pochodzą z serwisu Wakacje.pl.

Polecamy w naszym pasażu

Wstąp do księgarni

REKLAMA

REKLAMA

Lato 2025
Lato 2025
Lato 2025