Kawiarnia na kółkach przybyła na Wolę

Najstarsza w Polsce kawiarnia rowerowa zaczęła odwiedzać Wolę przy okazji BioBazarów, odbywających się w środy i soboty w dawnej fabryce Norblina. Kawiarnia jest w pełni ekologiczna: serwuje półdziko rosnącą kawę z Ameryki Środkowej i przede wszystkim nie zatruwa środowiska. Barista jest jednocześnie kierowcą stylowego roweru, którym przyjeżdża na Wolę z centrum Warszawy. Dwa podwórka na Niskiej po remoncie Dwa podwórka przy ul. Niskiej przeszły gruntowną przebudowę. Stara infrastruktura została usunięta, a zieleń - zanim ruszyły prace - zabezpieczona przed uszkodzeniami. Efekty zmian są już dobrze widoczne: przestrzeń jest bardziej zielona, przyjazna i uporządkowana.

- To nowy rower, zbudowany w warsztacie, znajdującym się na terenie Zakładów Cegielskiego w Poznaniu - mówi właściciel, Michał Łojewski. - Nasza firma istnieje od dwóch lat i pochodzi właśnie ze stolicy Wielkopolski. Pierwszy rower w Warszawie pojawił się w maju ubiegłego roku, na BioBazarze jesteśmy od listopada. Od początku serwujemy certyfikowaną ekologiczną kawę, ale specjalnie na tę okazję musieliśmy zaopatrzyć się w bio-mleko. To wyzwanie dla naszych baristów, podobno spienia się dużo trudniej, niż mleko używane zazwyczaj.

Rower, odwiedzający Wolę dwa razy w tygodniu, jest jednym z pięciu (dwa działają w Warszawie, trzy w Poznaniu). Wszystkie serwują takie same, tradycyjne włoskie kawy - począwszy od krótkiego ristretto po latte grande z syropami smakowymi. Coś dla siebie znajdą również amatorzy herbaty i czekolady, weganie (mogą zamówić kawę z mlekiem sojowym) i oczywiście rowerzyści, którzy w Bike Café zawsze dostają rabat.

- Planujemy kolejne kawiarnie rowerowe w Warszawie - mówi Łojewski. - Naszym marzeniem byłoby, gdyby jedna z nich codziennie przyjeżdżała na Wolę, na przykład na skwer na Chłodnej.

DG

.