Forum › Bielany
| # TOT 27.05.2017 09:48 |
|
|
...."Hodowla zakwasu to bardzo złożony proces praco- i czasochłonny".... Jak rozumiem piekarnia ta płaci drożdżom za ich pracę !. To, że produkcja zakwasu jest czasochłonna jest jasne ale że pracochłonna ? Proszę o wyjaśnienie.
|
|
| # papcio 27.05.2017 15:17 |
|
|
no drożdże muszą zjeść te węglowodany ,przetrawić i potem wydalić - no jest to pracochłonne szczególnie jak mają zatwardzenie :)
|
|
| # Współczuję 27.05.2017 15:44 |
|
|
Mocno nie fajne zdjęcie zostało opublikowane. Biedny piekarz wygląda na wycieńczonego, jakby za chwilę miał zemdleć, jakaś udręka i kara boska, straszny widok, aż w dołku ściska. Ale jest jeszcze coś z drugim dnem a propos tytułu. Pod szuflą z bochenkami leży... drugi piekarz i podtrzymuje ją rękami. Przyjrzyjcie się uważnie. Ps. Zakwasy w mięśniach - murowane!
|
|
| # chomik 28.05.2017 23:13 |
|
|
Warto podkreślić, że ten chlebek, w odróżnieniu od produktów konkurencji, zachowuje pyszny smak i świeżość nawet przez okres tygodnia.
|
|
| # honorata 29.05.2017 14:28 |
|
|
Najzdrowsze jest to co sobie sama upieczesz, ja bardzo często piekę sama taki jest najlepszy i nigdy Ci się nie zepsuje. Nawet na portalu adamed.expert czytałam ostatnio że taki chleb swojski bardzo dobrze działa na nasz organizm
|
|
| # Piekarnia Piwoński 31.05.2017 10:51 |
|
|
#TOT napisał(a) 27.05.2017 09:48 Hodowlę naszego zakwasu utrzymujemy od kilkudziesięciu lat, a w ciągu 10-14 godzin (w zależności od warunków atmosferycznych) zakwas przechodzi pięć faz fermentacji- zaczątek, przedkwas, półkwas pełen kwas i ciasto właściwe. Podczas każdej fazy ciastowy dolewa wody i dosypuje mąki w różnych proporcjach, aby mikroflora zakwasu została "dokarmiona" i mogła się dalej rozwijać. Np. w fazie przedkwasu konsystencja ciasta jest luźna (jak gęsta zupa)- podczas niej rozmnażają się przede wszystkim drożdże; z kolei w fazie półkwasu ciasto jest gęste i rozmnażają się głównie bakterie kwasu mlekowego. W dobrej jakości zakwasie żyją głównie bakterie kwasu mlekowego (na 100 komórek kwasu mlekowego przypada 1 komórka drożdży) i tym mikroorganizmom należy stworzyć odpowiednie warunki do życia, a zakwas należy nieustannie pielęgnować- nieważne czy są Święta Bożego Narodzenia, Wielkanocne czy Sylwester- zakwas trzeba dokarmić. Więcej informacji znajdzie Pan na naszej stronie: http://www.tradycyjnapiekarnia.pl/ na podstronie RZEMIOSŁO....."Hodowla zakwasu to bardzo złożony proces praco- i czasochłonny".... Jak rozumiem piekarnia ta płaci drożdżom za ich pracę !. To, że produkcja zakwasu jest czasochłonna jest jasne ale że pracochłonna ? Proszę o wyjaśnienie. Pozdrawiamy serdecznie! |
|
| # kolakola 28.06.2017 09:38 |
|
|
Zerknijcie sobie na adamed.expert czytam go już od ponad roku i naprawdę ciężko jest się oderwać. Ciągle czekam na nowe tematy bo sporo jest takim porad dla ludzi takich jak my. Wszystko wyjaśnione kiedy i jak trzeba zrobić jakieś badania itd
|
|
| # esterkaplm 28.06.2017 18:20 |
|
|
Pieczywo jest właśnie najlepsze takie pieczone samodzielnie, ja jak mam czas to piekę no ale niestety bardzo często po prostu nie mam czasu to kupuję w piekarni dobrej jakości taki droższy chleb. Zresztą bardzo zdrowy jest kwas chlebowy widziałam tez na adamed.expert bardzo obszerny artykuł na temat właściwości kwasu chlebowego. Kiedyś nie zdawałam sobie sprawy nawet z właściwości no ale teraz jak mam rodzinę staram się zdrowo odżywiać dla nich
|
|
| # linus 10.10.2017 21:48 |
|
|
Smaki dzieciństwa.
|
|
| # MRydz 11.10.2017 08:27 |
|
|
hheheh, nie ma to jak pisać samemu o sobie.......ehhhhh
takie czasy pieczywo Piwońskich nie jest złe, każdemu wg gustu. Mi osobiście bardziej smakuje od SPC, nawet biedronkowe nie jest złe smaczne jest też pieczywo z Lidla, kupuję i mi smakuje a pierniczenie o rocznych mrożonkach z chin to niech sobie Państwo "P" w d..... schowają |
|
| # MRydz 11.10.2017 13:18 |
|
|
Nie ma to jak samemu piec chleb, tylko dużo z tym roboty
|
|
| # MKIo 12.10.2017 13:20 |
|
|
Drożdże i "pożyteczna mikroflora" bez problemów przeżywają głębokie zamrożenie, jednak z całą pewnością nie przeżywają procesu pieczenia. Mówienie o drożdżach i mikroflorze w kontekście pieczywa to mieszanie w głowach.
|
|
| # Anastazjazx 12.10.2017 19:21 |
|
|
#chomik napisał(a) 28.05.2017 23:13 Tja jasne, będzie pyszny i świeży nawet za rok, jak go zamroziszWarto podkreślić, że ten chlebek, w odróżnieniu od produktów konkurencji, zachowuje pyszny smak i świeżość nawet przez okres tygodnia. |
|
| # sid 26.10.2017 16:23 |
|
|
Pieczywo z piekarni Piwońskich jest przepyszne.
|
|
| # Boleslaw 26.10.2017 20:01 |
|
|
To go żryj i innych nie namawiaj, mi to pieczywo nie smakuje!!!!!!!!!!!
|
|
| # syrop 26.10.2017 22:03 |
|
|
Nie namawiał. Napisał jest przepyszne.
|
|
| # beneficjent 500+ 26.10.2017 22:12 |
|
|
Lepsza wódka niż chleb mówię wam.
|
|
| # Kiełbasa 26.10.2017 23:10 |
|
|
Rex już tu idzie, chlebek nie idzie? Powiedz Żydzie!!!!!
Kogo ku...wa obchodzi pieczywo piwonskich ?? Jest to dobrze, nie ma jeszcze lepiej, mało to lepszego chleba w sklepach? |
|
| # nulek 19.12.2017 19:52 |
|
|
Reklama w Echu dźwignią handlu. Pieczywo Piwońskich zna każdy Czytelnik tej Gazety.
|
|
| # Cebulak 19.12.2017 19:53 |
|
|
Chyba z tej złej strony
|
|
| Heroisem 29.01.2018 08:38, wpis modyfikowany 1 raz, |
|
|
Pracochłonny? :D dobre..
|
|
LINKI SPONSOROWANE
Znajdź najlepszy kredyt samochodowy online w Finanse.rankomat.pl
Matura przed Tobą? Poznaj sprawdzone
Kursy Maturalne w Warszawie
Znajdź swoje wakacje
Najnowsze informacje na TuBielany
Misz@masz
Artykuły sponsorowane
Kup bilet
Znajdź swoje wakacje
Powyższe treści pochodzą z serwisu Wakacje.pl.