Apetyt
| autor: | Philip Kazan |
| przekład: | Urszula Woźniakowska |
| wydawnictwo: | Znak |
| wydanie: | pierwsze, Kraków |
| data: | 4 czerwca 2014 |
| forma: | książka, okładka miękka ze skrzydełkami |
| wymiary: | 140 × 205 mm |
| liczba stron: | 576 |
| ISBN: | 978-83-2403123-8 |
W XV-wiecznej Florencji, mieście zmysłów, każdy jest artystą. Młody Leonardo da Vinci uczy się mieszania pigmentów, a Nino Latini łączy cynamon, pieprz, gałkę muszkatołową i wanilię. Jego daniom nie potrafią się oprzeć Medyceusze, kardynałowie, a nawet sam papież.
Kiedy jego ukochana Tessina zostaje zmuszona do ślubu z podstarzałym arystokratą, Nino zatraca się w pracy. Obłędne uczty, rozpustne kurtyzany, potrawy, które mącą zmysły - tylko on potrafi wyczarować spektakl, który zachwyca od Florencji po Rzym.
Ale raz rozbudzony apetyt nie da o sobie zapomnieć. Tak jak pierwsza miłość, której nie nakarmią same wspomnienia. Jeśli droga do serca wiedzie przez żołądek, Nino użyje najwykwintniejszych smaków, by odzyskać ukochaną.
Przepis kulinarny autorstwa Philipa Kazana, nawiązujący do treści książki:
Wołowina duszona w winie to prawdziwy smak Florencji, który nie zmienił się od czasów Nina i Tessiny. W książce to wspaniałe danie pojawia się w finale.
A oto sekretna receptura:
1 kilogram młodej pieczeni wołowej,
1 butelka wytrawnego czerwonego wina,
1 cebula,
2 marchewki,
pół główki czosnku,
pół laski cynamonu,
1 łyżeczka ziaren pieprzu,
1 łyżeczka goździków,
4 liście laurowe,
Szczypta papryczki pimiento
Zacznij od przygotowania mięsa - natrzyj wołowinę solą i pieprzem i odłóż w chłodne miejsce. Wlej około 60 ml oliwy do rondla o grubym dnie. Rozgrzej ją na dużym ogniu i kiedy będzie bardzo gorąca, wrzuć grubo pokrojoną cebulę i marchewki. Smaż je, aż lekko się zrumienią.
Obierz czosnek i wrzuć go do rondla z warzywami, dodaj cynamon, pieprz, goździki, sporą szczyptę papryki pimiento i liście laurowe. Dosól do smaku. Na patelni obsmaż mięso ze wszystkich stron, aż się zrumieni. Przełóż do rondla z warzywami. Wlej do tego całą butelkę czerwonego wytrawnego wina, tak by zakryło mięso. Zagotuj, potem zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 3 godzin.
Na sąsiedniej półce
-
nowość[ książka ]Starburst. How to get famousAlexina A. Glick -
nowość[ książka ]Listonoszka z ApuliiFrancesca Giannone
-
nowość[ książka, audiobook ]Tatuażysta z AuschwitzHeather Morris
-
nowość[ książka ]Zagubiony autobusJohn Steinbeck
-
nowość[ książka ]Poczta literackaWisława Szymborska
-
nowość[ książka ]Kobiety PicassaJeanne Mackin
-
nowość[ książka ]Pechowy dzień. 17 i pół historii, które jeśli się nawet nie wydarzyły, to przecież mogłyStefan Friedmann
-
nowość[ książka ]Meduzy nie mają uszuAdele Rosenfeld
-
nowość[ książka, e-book ]OpowiadaniaJoseph Conrad
-
nowość[ książka ]Johnny Panika i Biblia Snów oraz inne opowiadaniaSylvia Plath
-
nowość[ książka ]Bądź moim marzeniemMonika Michalik
-
nowość[ książka ]Bacewicz. Życie w słowach i obrazachGrażyna Bacewicz, Alina Biernacka, Joanna Sendłak, Jerzy Pluta
LINKI SPONSOROWANE
