REKLAMA
REKLAMA

Nasi przedsiębiorcy

Jaki chleb wybrać? Ratujmy prawdziwe piekarnie
REKLAMA

Robert Piwoński przy dzieżach z wielofazowym zakwasem.


REKLAMA

Jaki chleb wybrać? Ratujmy prawdziwe piekarnie

Rocznie upada około 200 małych piekarń na rzecz pseudopieczywa z supermarketów oraz wielkich fabryk pieczywa stylizujących swoje sklepy na małe, rodzinne piekarnie.

REKLAMA
REKLAMA

Tego typu fabryki są przystosowane do produkcji z użyciem dodatków do pieczywa i maszyn, które znacznie przyspieszają i ułatwiają procesy powstawania wypieków. Już na etapie młyna powstają tzw. miksy piekarskie. Są to mieszaniny mąki z polepszaczami, barwnikami, konserwantami, wzmacniaczami smaku, enzymami i innymi dodatkami mającym na celu uzyskać powtarzalność wypieku w jak najkrótszym czasie. "Chleb" jest gotowy w niecałe półtorej godziny - od momentu zmieszania tego miksu z wodą, wyrośnięcia ciasta i wypieku.

Jednak nie tędy droga - tradycyjny chleb na prawdziwym zakwasie potrzebuje czasu, doświadczonych piekarzy i ciężkiej pracy. Hodowla wielofazowego zakwasu powinna trwać kilkanaście godzin, żeby bakterie kwasu mlekowego (żyjące w fizjologicznej zgodności z organizmem człowieka) mogły przeprowadzić niezwykle pożyteczne procesy.

"Przerabiają" one cukry proste na kwas mlekowy (fermentacja), hamują rozwój innych chorobotwórczych mikroorganizmów (dlatego taki chleb nie pleśnieje), z drugiej strony stymulują wzrost bakterii probiotycznych (potocznie zwane "dobrymi bakteriami"). Eliminują również szkodliwe substancje występujące w każdej mące.

Obecnie zakwasem nazywa się zarówno zakwas w proszku produkowany metodą jednofazową (ciasto gotowe jest już po 15 minutach), jak i naturalny, wielofazowy zakwas, który przechodzi proces pełnej fermentacji i wymaga kilkunastogodzinnej hodowli.

Piekarnia Piwoński, Łomianki, ul. Warszawska 88

Pieczywo bez polepszaczy, spulchniaczy i konserwantów, pieczone na zakwasie powstającym przez kilkanaście godzin.

Sklepy firmowe:

Łomianki Warszawska 95A

Warszawa, Leopolda Staffa 2,

Warszawa, Bazarek Marymont

Facebook: Piekarnia Piwoński

www.tradycyjnapiekarnia.pl

FB Piekarnia Piwoński


  • Poleć
  • Udostępnij
  • Polub Tu Bielany



REKLAMA





14.10.2017 22:17 #głuszec
Dobre, zdrowe, tradycyjne. Same plusy.
14.10.2017 22:31 #SirKramer
Nie spamuj kolo, dobra piekarnia uratuje się sama. Te co tak rozpaczliwie spamują raczej odejdą w niebyt.
Klient teraz ma wybór i to on niech zdecyduje co dla niego jest dobre.
14.10.2017 22:35 #głuszec
Pędź balonie, bo cię szpilką pogonie. Trzeba umieć docenić takie dobre jedzenie, według starej receptury.
14.10.2017 22:41 #Witia
Dobry chleb to moja babcia piekła, ten się do niego nie umywa. Chlebek od Putki jest bardzo smaczny.
14.10.2017 22:42 #kapsel
Powiedz to rodzinie Piwońskich osobiście.

komentarz: 


Ustaw kursor w miejscu, gdzie ma się zaczynać pogrubienie i wpisz [b].
Na końcu pogrubienia wpisz [/b].
Ustaw kursor w miejscu, gdzie ma się zaczynać kursywa i wpisz [i].
Na końcu kursywy wpisz [/i].
 Kliknij na ikonkę, która chcesz wstawić w treści w miejscu kursora: 
adres url:
tytuł: 
adres e-mail:
tytuł: 

Jak chcesz autoryzować ten wpis?



nick: 
hasło: 
powtórz hasło: 
e-mail: 
data urodzenia: 
płeć: 

REKLAMA




REKLAMA


więcej
REKLAMA
CHCESZ 400 ZŁ NA ZAKUPY NA ALLEGRO? ZAŁÓŻ KARTĘ
ŁAPIE CIĘ GŁÓD? ZAMÓW PIZZĘ
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Ogłoszenia drobne

Usługi stolarskie
 Dzień dobry Chcielibyśmy zaprosić Państwa do współpracy z naszą firmą. Zajmujemy się realizacją mebli. Nasze meble wykonywane są na indywidualne zamówienie. Do każdego zamówienia możemy wykonać projekt i wizualizacje. Do produkcji używamy: płyt laminowanych, fornirów, drewna, płyt mdf na nasze meble dajmy 24 miesiące gwarancji, a na niektóre okucia, które stosujemy producent daje nawet dożywotnią gwarancje. Zadzwoń, zapytaj -wyjaśnimy, doradzimy i pomożemy zaprojektować meble które będą praktyczne, funkcjonalne, dopasowane do indywidualnych wymagań i zarazem nie powtarzalne. Zapraszamy na naszą stronę http://WWW.meblenazamowienie.com Kontakt : Tel. 691 709 760 biuro@meblenazamowienie.com

Usługi inne
 Regenerujemy wały ślimakowe pionowe i poziome do paszowozów wszystkich marek.Możemy wykonać całkowicie nowe wały lub odbudować wypracowane wytarte ślimaki na istniejącym rdzeniu.Posiadamy własny transport możliwy odbiór wału od klienta i dostawa po zregenerowaniu na terenie całego kraju.tel.663 868 061

Zdrowie i Uroda
 Masaż Leczniczy w domu pacjenta 530 878 844 - WŁOCHY Usługi profesjonalnego masażu klasycznego,rehabilitacyjnego,kręgosłupa i inne. Wykonuję swoje usługi na terenie Warszawy Włochy,Ursus i okolice. www.vitamasaz.pl Swiadczę zabiegi masażu w godz. 7-22 Oferuje przede wszystkim skuteczny masaż leczniczy kręgosłupa ,mocny masaż sportowy, Skuteczna terapia punktów spustowych, specjalistyczny masaż na rwę kulszową. Rezerwacja tylko telefoniczna pod nr tel. 530 878 844 Certyfikowany terapeuta

Komputery
 Zajmujemy się tworzeniem prostych wizytówek - stron www bez zakładek w menu, tanich stron www z systemem CMS, rezerwacją serwera i domeny, pozycjonowaniem oraz tworzeniem tanich sklepów internetowych. Tanie strony www już od 199zł; tanie wizytówki internetowe (bez podstron) - od 149zł; Responsywne strony www dostosowane do urządzeń mobilnych od 299zł; Więcej o tanich stronach internetowych na stronie internetowej: http://www.tworzymystronywww.cba.pl/


TU dodaj swoje ogłoszenie
ZA DARMO w necie
ZA GROSZE w gazetach lokalnych
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Najnowsze wydanie

REKLAMA
© WSZYSTKIE PRAWA ZASTRZEŻONE
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies w celach reklamowych i statystycznych oraz w celu dostosowania naszego serwisu do indywidualnych zachowań użytkowni­ków. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. Ustawienia dotyczące cookies można zmienić w przeglądarce. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.